อูด้ง สุกี้ยากี้เนื้อ อาหารญี่ปุ่น เมนูเส้น เมนูเนื้อวัว

อูด้ง

สูตรอูด้ง อาหารญี่ปุ่น เมนูยอดนิยม สุกี้เนื้อ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูเนื้อ

สูตรอูด้ง

• เนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• หอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก(สำหรับหมักเนื้อ)
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต้ะ(สำหรับหมักเนื้อ)
• สาเก 1 ช้อนโต้ะ(สำหรับหมักเนื้อ)
• มิริน 1 ช้อนโต้ะ(สำหรับหมักเนื้อ)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ(สำหรับหมักเนื้อ)
• เส้นอูด้ง 2 แพ็ค
• เต้าหู้อ่อน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ก้อน
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
• ซุปดาชิ(Dashi) 3 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต้ะ(สำหรับน้ำซุป)
• มิริน 2 ช้อนโต้ะ(สำหรับน้ำซุป)
• สาเก 1 ช้อนโต้ะ(สำหรับน้ำซุป)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ(สำหรับน้ำซุป)

วิธีทำอูด้งสุกี้ยากี้เนื้อ

1. หมักเนื้อวัว ด้วย หอมใหญ่ ซอสถั่วเหลือง สาเก มิริน และน้ำตาล หมักไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
2. ต้มน้ำซุป โดยปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก และน้ำตาล
3. ลวกเส้นอูด้งให้สุก จากนั้นลวกเนื้อวัวหมักวางบนเส้น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเต้าหู้อ่อน จากนั้นราดน้ำซุป ก็พร้อมรับประทาน

ยากิโทริ สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูไก่ย่าง อาหารยอดนิยมพร้อมวิธีทำ

ยากิโทริ

วิธีทำยากิโทริ Yakitori ไก่ย่าง ยากิโทริ สูตรอาหาร เมนูญี่ปุ่น เมนูไก่ เมนูย่าง ไก่ทำอะไรกินดี ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง ยากิโทริทำอย่างไร การหมักไก่ สูตรไก่ย่าง กับข้าวจากไก่

สูตรยากิโทริ ยากิโทริ เป็นไก่ย่าง แบบญี่ปุ่น สูตรอาหารแบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูไก่ เมนูปิ้งย่าง

สูตรไก่ย่างยากิโทริ

• เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
• เนย 1 ช้อนโต้ะ
• กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• ใบมิ้นบด 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่บด 1 ช้อนชา
• ใบกระเพราบด 1 ช้อนชา

วิธีทำไก่ย่างยากิโทริ

1. นำเนื้อไก่มาหมัก กับส่วนผสม ประกอบด้วย เนย เกลือ พริกไทยดำ น้ำเปล่า กระเทียม ใบมิ้น โรสแมรี่ ใบกระเพรา หมักไว้ในตู้เย็นสัก 2 ชั่วโมง
2. จากนั้นนำเนื้อไก่ไปเสียบไม้ สำหรับย่าง จากนั้นนำไปย่างให้สุกก็พร้อมรับประทาน ยากิโทริ

อังโกะนาเบะ สูตรอาหารสุขภาพ เมนูปลา อาหารญี่ปุ่นพร้อมวิธีทำ

อังโกะนาเบะ

สูตรอังโก๊ะนาเบะ อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม อังโก๊ะนาเบะ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำอังโกะนาเบะ

• เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพอคำ 5-8 ชิ้น
• เห็ดโคนหั่นครึ่ง 5-10 หัว
• แครอทหั่นเป็นชิ้น 5-10 ชิ้น
• เห็ดมาริตาเกะหั่นเป็นชิ้นพอคำ 5-10 ชิ้น
• ต้นหอมญี่ปุ่น หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
• ซอสมิโซะ 5 ช้อนโต้ะ
• สาหร่ายญี่ปุ่น หั่นเป็นชิ้น 5-10 ชิ้น
• สาเก 5 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุปกระดูกหมู 3 ลิตร

วิธีทำอังโกะนาเบะ

1. ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่ สาเก มิโซะลงไป จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ก็นำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ก่อน
2. จากนั้นใส่ผักและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปต้ม จากนั้นเสริฟใส่ชาม หรือ หม้อไฟ ใส่ปลาที่ลวกไว้แล้วด้านบน อังโกะนาเบะ

ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ อาหารไทย เมนูปลาช่อนง่ายๆพร้อมวิธีทำ

ผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ

วิธีทำผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ อาหารไทย เมนูผัดชะอม เมนูปลาช่อน นำปลาช่อนมาทอด จากนั้นนำมาผัดกัผักชะอม ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม เมนูอาหาร เมนูปลาช่อนนี้ เป็นอาหารช่วยขับลม สำหรับคนท้องอืด แต่แนะนำไม่ให้รับประทานสำหรับ ผู้ป่วยโรคเก๊าท์ เคล็ดลับการทำเมนูผัดชะอม ยังมีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และมีเทคนิคการทำอยู่บ้าง

สูตรปลาช่อนทอดกรอบผัดชะอม เป็นอาหารง่ายๆ เมนูปลาช่อน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร ชอบอาหารเมนูชะอม

สูตรผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ

• เนื้อปลาช่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันสำหรับทอดและผัด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยอดผักชะอม 1 จาน
• กระเทียมบด 2 ช้อนชา
• พริกบด 2 ช้อนชา
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ข้อนชา

วิธีทำผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ

1. เนื้อปลาช่อนมาคลุกกับเกลือ จากนั้นนำเนื้อปลาช่อนไปคลุกแป้งข้าวโพด
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ นำเนื้อปลาไปทอด ให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน
3. เตรียม ยอดชะอม ใส่เครื่องปรุง กระเทียม พริกสด ซอสน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาล เต้าเจี้ยว และน้ำตาลทราย
4. ตั้งกระทะน้ำมันนิดหน่อย ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปผัด จากนั้นใส่เนื้อปลาทอดลงไปคลุก ผัดประมาณ 20-30 วินาที ก็นำขึ้นเลย
5. เสริฟพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับการทำผัดชะอมปลาช่อนทอดกรอบ

1. เนื้อปลาให้เลือกปลาที่สดๆ
2. ล้างปลาให้สะอาด เนื่องจากหากล้างไม่สะอาดจะทำให้มีคาวเนื้อปลา ไม่อร่อย
3. การทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มใน ให้ใช้แป้งคลุก เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ จากนั้นการทอดให้ใช้น้ำมันร้อนๆ แต่ไฟอ่อนๆ เนื่องจากหากไฟแรงไปเนื้อปลาจะเหลืองก่อนสุก หากน้ำมันไม่ร้อน น้ำมันจะเข้าเนื้อปลาไม่อร่อย
4. การผัดชะอม อย่าผัดนาน เนื่องจากยอดชะอมจะเหี่ยวและเละไม่น่ารับประทาน

ไก่ต้มน้ำปลา สูตรอาหารไทย เมนูไก่ เมนูต้มน้ำปลา

ไก่ต้มน้ำปลา

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา สูตรไก่ต้มน้ำปลา เมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยได้รสชาติ สำหรับผู้ชื่นชอบเมนูที่ทำจากไก่ เมนูนี้จะนำไก่ลงไปต้มกับเครื่องปรุงต่างๆ ทำให้ได้รสชาติของเนื้อไก่ สูตรอาหารนี้มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำไก่ต้มน้ำปลา อย่างละเอียด อาหารไทย อาหารจีน ไก่ต้มน้ําปลา วิธีทําไก่ต้มน้ําปลา ไก่ต้มน้ำปลา สูตรไก่ต้มน้ําปลา สอนเทคนิคการทำไก่ต้มน้ำปลา

หากจะพูดถึงเมนูไก่ เมนูไก่ต้มน้ำปลา ถือเป็นเมนูยอดฮิตของชาวชอบกับแกล้ม ไก่ต้มน้ำปลาที่อร่อยจะต้องเนื้อแน่น นุ่ม หนังตึง ไม่เละ รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มเกินไป เทคนิคการทำไก่ต้มน้ำปลา มีรายละเอียดดังนี้

ส่วนผสมสำหรับทำไก่ต้มน้ำปลา

• ไก่สด 1 ตัว
• รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ
• ข่าหั่นแว่น 2 ชิ้น
• ตะไคร้ 1 ต้น
• ใบมะกรูด 2 ใบ
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• ซอสดำ 3 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ รากผักชีก ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไป
2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซอสดำ น้ำตาล
3. ใส่ไก่ลงไปต้ม 45 นาที จากน้ันนำไก่ออกมาพักให้สะเด็ดน้ำและคายความร้อน เสริฟรับประทานได้

ไก่ต้มน้ําปลา วิธีทําไก่ต้มน้ําปลา เมนูไก่ต้มน้ำปลา สูตรไก่ต้มน้ําปลา วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา สูตรไก่ต้มน้ำปลา ไก่ต้มน้ําปลา วิธีทํา วิธีทําไก่ต้มน้ำปลา การทําไก่ต้มน้ําปลา ไก่ต้มนำ้ปลา สูตรไก่ต้มน้ําปลา ทําขาย

เทคนิคการทำไก่ต้มน้ำปลา

1. ในการต้มไก่หากต้องการให้ไก่มีสีสวยให้ใช้วิธีการ ใส่ผงขมิ้นลงไปด้วย 1 ช้อนโต้ะ ผิวไก่จะเป็นสีเหลือง
2. ไก่ที่เหมาะสำหรับนำมาทำไก่ต้มน้ำปลา คือ ไก่ขนาด 7 ขีด ซึ่งเนื้อจะแน่น หนังจะสด ถ้าได้ไก่บ้านยิ่งอร่อย เนื่องจากเนื้อไก่มีมันน้อย
3. การล้างไก่ให้สะอาด เป็นเทคนิคลดกลิ่นคาวของไก่ได้ดี ต้องล้างเครื่องใน ให้สะอาด ใช้เกลือขัดผิวไก่ และเนื้อไก่ ให้คราบมันซึ่งเป็นสาเหตุของความคาวลดลง

ไข่ลูกเขย อาหารไทยสูตรต้นตำรับ เมนูไข่ พร้อมเคล็ดลับการทำ

ไข่ลูกเขย

เมนูไข่ลูกเขย เป็นอาหารไทยเมนูยอดนิยม สามารถพบเห็นได้ง่ายตามร้านอาหาร ร้านข้าวราดแกง ด้วยรสชาติที่ไม่จัดจ้าน ทำให้เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูง

สูตรไข่ลูกเขย

• ไข่เป็ด 4 ฟอง (เทคนิคการต้มไข่)
• หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ (เทคนิคการเจียวหอม)
• ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปี๊ยก 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
• น้ำซุปหมู 5 ช้อนโต้ะ
• น้ำมัน 1 ถ้วย
• พริกทอด 4-5 เม็ด

วิธีทำไข่ลูกเขย

1. เตรียมต้มไข่เป็ด โดยต้มให้เป็นไข่ยางมะตูม อย่าต้มให้ไข่แดงสุก เอาแต่ไข่ขาวแข็ง เป็นลูกได้ เนื่องจากเราจะนำไปทอดต่อ จากนั้นนำไข่เป็ดไปแช่น้ำแข็ง ให้ไข่หดตัว จะได้ปลอกเปลือกง่าย
2. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้น้ำมันท่วมไข่ ตั้งไฟให้ร้อน นำไข่ต้มลงไปทอด ให้ไข่เหลือง จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
3. เตรียมน้ำราด โดย ตั้งกระทะน้ำมัน นำน้ำตาลลงไปคั่วให้สีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป
4. ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา พริกไทย น้ำมะขามเปียก จากนั้นเคี่ยวให้น้ำราดเริ่มเหนียว ก็สามารถจัดจานได้
5. เสริฟไข่ลูกเขยโดย จัดไข่ทอด ฝ่าคลึ่ง ลงบนจาน โรยหน้าด้วย หอมเจียว พริกทอด และผักชี สุดท้าย ราดซอส

เคล็ดลับความอร่อยของไข่ลูกเขย

1. ไข่ลูกเขยให้ใช้ไข้เป็ด เนื่องจากไข่เป็ดเปลือกจะหนา ไข่แดงจะใหญ่กว่า นำมาทำไข่ลูกเขยแล้วสวย
2. การต้มไข่อย่าต้มให้สุกเกินไป เอาแค่ไข่ขาวสุก สามารถปลอกเปลือกได้ก็พอ เนื่องจาก จะต้องนำไปเป็ดลงไปทอดอีกขั้นตอน และหากต้มสุกเกินไป ไข่แดงจะแข็ง ไม่มีรสชาติ
3. การทอดไข่ให้ใช้ไฟแรงๆ เนื่องจากเราต้องการให้ไข่ขาวเหลืองเท่านั้น ไม่ต้องการให้ไข่แดงสุกเกินไป
4. การทำน้ำซอส ขั้นตอนการคั่วน้ำตาลนั้น ให้คั่วให้น้ำตาลเป็นสีน้ำตาล อย่าคั่วจนน้ำตาลไหม้ เนื่องจากหากน้ำตาลไหม้ จะขมเสียรสหวาน
5. ปรุงรสเปรี้ยวของน้ำราด หากไม่มีน้ำมะขามเปียก สามารถใช้น้ำส้มสายชุแทนได้

Ingredient of Fried egg with sweet sauce

• Boiled eggs 2 eggs
• fried onion 2 tablespoon
• Coriander sliced 1 tablespoon
• sugar 4 tablespoon
• fish sauce 2 tablespoon
• Tamarind sauce 4 tablespoon
• cooking oil 1 cup

Preparation of Fried egg with sweet sauce

1. Prepare to boil duck eggs. By boiling into a quail egg. Do not boil the cooked egg yolk. Eggs are hard to make because we will be frying. Then duck eggs to ice cream to shrink the egg shell is easy
2. Set oil pan Let the eggs flood Set fire to heat Bring the eggs to a frying pan and let the eggs yellow.
3. Prepare water by pouring oil pan. Bring the sugar down to roasting, turning brown. Then add the soup.
4. Season with salt water, pepper, tamarind juice. Then simmer the water to start plastering. I can arrange the dish.
5. Serve the eggshell by spreading the egg on a plate, sprinkle with chopped onion, chili pepper, and coriander.

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า สูตรผัดกะเพรา เมนูไข่เยี่ยวม้า

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

วิธีทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า เมนูผัดกะเพราไข่เยียวม้าทำอย่างไร เป็นอาหารเมนูหมูสับ นำมาผัดกับไข่เยี่ยวม้า ปรุงรสแบบผัดกระเพรา เคล็ดลับความอร่อยของผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า คือ ผัดกระเพราหมูสับแบบง่ายๆ ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปด้วย

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า เป็นสูตรอาหารไทยยอดนิยม เป็นอาหาร เมนูผัด เมนูหมู เมนูกผัดกระเพรา ผัดกระเพรามีเคล็ดลับการทำอย่างไรบ้าง หมูสับทำอะไรกินได้บ้าง ไข่เยี่ยวม้านำมาทำอาหารอย่างไรให้อร่อย วันนี้เรามานำเสนอเมนูผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

สูตรผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

• ไข่เยี่ยวม้าผ่าครึ่ง 2 ฟอง
• หมูสับ 1/4 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงและเหลืองหั่นหยาบอย่างละ 1 เม็ด
• กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระเพรา 1 ถ้วย
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้า

1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ใบกะเพรา 1 ถ้วยลงทอดด้วยไฟกลางจนกรอบ
3. ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงทอดต่อจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพักไว้
4. เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมข้อแรกลงผัดพอหอม ตามด้วยเนื้อหมู ผัดเข้าด้วยกันจนสุกดี
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันหอย ใส่ใบกะเพราที่เหลือลงผัดพอเข้ากัน ปิดเตา
6. ตักราดลงบนไข่เยี่ยวม้าทอดที่เตรียมไว้โรยใบกะเพราทอดกรอบ รับประทานได้ทันที ทานคู่กับพริกน้ำปลา

เคล็ดลับการทำผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้า

• เนื้อหมูสับให้ใช้เนื้อสันคอหมู ที่มีมันหมูและเนื้อหมูนุ่มๆ โดยสับให้ละเอียด แต่คงความเป็นเนื้อหมูชิ้นบ้าง จะได้ความอร่อยของเนื้อหมู
• เนื้อหมูต้องใช้เนื้อหมูที่สดใหม่
• ใบกระเพราให้ใช้กระเพราแดง คัดเอาแต่ใบ ใบกระเพราแดงจะหอมมากกว่าใบกระเพราเขียวใบใหญ่ รสเผ็ดร้อนก็จะมากกว่าใบกระเพราธรรมดา
• พริกสดให้ใส่พริก 2 แบบ พริกขี้หนูสวนให้บดละเอียด เพื่อให้ความสด และพริกชี้ฟ้าให้หั่นเฉียงให้สีสันสวยงาม
• ไข่เยี่ยวม้าให้ใช้ไข่เยี่ยวม้าสดใหม่ และให้นำไข่เยี่ยวม้าไปต้มให้สุกก่อน

ไข่เยี่ยวม้า เรามาทำความรู้จักกับไข่เยี้ยวม้ากัน ไข่เยี้ยวม้าเป็นอาหารถนอมอาหารอย่างหนึ่ง เพื่อการเก็บรักษาไข่ให้ได้นานมากขึ้น ชาวจีนเรียกไข่เยี่ยวม้าว่า “เหอี่ยหม่า” เป็นการถนอมอาหารของชาวจีน มาถึงประเทศไทย จึงเรียกเพี้ยนเป็น ไข่เยี่ยวม้า การทำไข่เยี่ยวม้านั้น สามารถใช้ได้ทั้ง ไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ก็ได้ โดยนำไข่สดหมักในปูนขาวที่ผสมเกลือ ใบชาดำ ขี้เถ้าแกลบ และน้ำ หมัก 15 ถึง 20 วัน น้ำในไข่จะถูกดูดซึมออกมา ขณะที่ เกลือ และสารเคมีอื่นๆ  จะทำการการย่อยสลายโปรตีนและไขมันบางส่วน ทำให้ไข่เยี่ยวม้าเป็นลักษณะแบบที่เห็น

สรรพคุณทางยาของไข่ไก่ ประกอบด้วย ไข่มีโปรตีนสูง ไข่ไก่ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคเส้นนเลือดอุดตัน ไข่ไก่ช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน ไข่ช่วยบำรุงเลือดและระบบไหลเวียนเลือด